Oferta turística gastronómica y satisfacción de la demanda de los turistas que visitan la Región Lambayeque 2018

Abstract

La finalidad de esta indagación es determinar en qué medida la oferta turística gastronómica, satisfacen la demanda de los turistas que visitan la Región Lambayeque, 2018. Con respecto a la formulación fue ¿En qué medida la oferta turística gastronómica, satisfacen la demanda de los Turistas que visitan la Región Lambayeque, 2018?. El enfoque metodológico es descriptivo, cuantitativo con una muestra de 384 turistas y un diseño no experimental, teniendo como técnica la encuesta y el instrumento el cuestionario. Entre los resultados se tiene: Del 100% de encuestados la mayoría se manifiesta satisfecho con un 53.39% y un considerable 33.85% complacido. Eso significa que los turistas están más satisfechos o complacidos con el servicio de Rutas gastronómicas turística. Conclusiones: Se puede identificar tres características de la demanda turística gastronómica, las cuales son: Primero: Rutas gastronómicas por producto sobresale por selección la leche, carne, verduras, lácteos y huevos. Segundo: Rutas gastronómicas por plato, sobre sale platos de entrada como ceviche y la causa, platos de fondo, el arroz con pato, cabrito y mariscos, en cuanto a las bebidas y postres sobre sale los helados, las bebidas con y sin licor y Tercero: Rutas étnico-gastronómicas, si existe una característica alta de turistas que demandan platos típicos de su país o región.