Estrategia para mejorar las prácticas de alimentación y Nutrición del Paciente Hospitalizado en el Hospital Regional Lambayeque 2019

Abstract

El objetivo de este estudio fue determinar el impacto de la estrategia para mejorar las prácticas de Alimentación y Nutrición del paciente hospitalizado en el Hospital Regional Lambayeque 2019. La metodología utilizada, es un diseño con intervención, con contrastación por experimentación, se seleccionó una muestra censal de 40 pacientes. Se utilizó la técnica de la entrevista estructurada, en la que se dio a conocer los objetivos del estudio, instrucciones de la ficha y el cuestionario para determinar las prácticas alimentarias y nutricionales. El instrumento: Un cuestionario estructurado en 2 partes, la primera es sobre los datos del paciente, prácticas alimentarias (nivel de aceptación) y la segunda parte es sobre las prácticas nutricionales. Después se establecieron las correcciones pertinentes para luego volver a aplicar el instrumento. Resultados: referentes a las prácticas de Alimentación se identificaron: temperatura, horarios, preferencias, cantidad, características sensoriales, etc. En cuanto a las prácticas de Nutrición del paciente hospitalizado en el Hospital Regional Lambayeque 2019, se identificaron: la nomenclatura de la dieta, peso, talla, gráfico evolutivo del paciente, uso prolongado de infusiones glucosadas y salinas como única vía de nutrición, ayunos consecutivos de pruebas diagnósticas, verificación de cantidades en alimentación enteral, desconocimiento de la composición exacta de la dieta brindada, incremento de requerimientos nutricionales por trauma, operaciones, sepsis, quimioterapia, radioterapia, rehabilitación física, inicio oportuno de la intervención nutricional y los defectos dentales para la corrección de la dieta. Conclusiones. El impacto de la estrategia para mejorar las prácticas de alimentación y nutrición del paciente hospitalizado en el Hospital Regional Lambayeque 2019, fue positivo, ya que los indicadores mejoraron después de aplicar la estrategia.