Impacto de la intervención Dietética para mejorar la adecuación entre necesidades y aporte energético-proteico en Pacientes de media y larga Estancia del Hospital Regional Lambayeque 2018

Abstract

Las dietas en los hospitales deben contener la cantidad adecuada de calorías y proteínas para asegurar la recuperación de los pacientes. El objetivo de este estudio fue; determinar el impacto de la intervención dietética para mejorar la adecuación entre necesidades y aporte energético-proteico de la dieta en pacientes de media y larga estancia del Hospital Regional Lambayeque 2018. La metodología utilizada, fue un estudio con intervención, pre experimental y de enfoque cuantitativo, Se seleccionó una muestra por conveniencia de 40 pacientes. Se utilizó la técnica de la entrevista estructurada, en la que se dio a conocer los objetivos del estudio e instrucciones del cuestionario. Se realizó la valoración energético – proteico de la dieta. En el presente estudio se estudiaron a 40 pacientes, a quienes se les aplicó una entrevista estructurada de mediana y larga estancia hospitalaria, de los cuales el 62.5% son hombres y el 37.5% mujeres. Resultados; Referente a los porcentajes de adecuación calórica en la primera fase y segunda fase (alimentos consumidos) respecto al recálculo de calorías. Se observa un incremento en los valores de adecuación normal y en los promedios de adecuación respecto a la primera fase, pasando de 71.9 a 79.03. Se observa que en la segunda fase disminuyeron los casos de subalimentación y de déficit. Se observa que en la segunda fase, las proteínas se incrementan significativamente. Conclusiones Con la intervención dietética se logró mejorar la adecuación entre necesidades y aporte energéticoproteico de la dieta en pacientes de media y larga estancia del Hospital Regional Lambayeque 2018.